关于莲藕会升血糖吗的知识点，福建头条网将为你整理了下面这些知识。
莲藕一般升糖指数不高，属于低升糖的食物。血糖高或糖尿病人群可以适量食用，通常不会导致血糖大幅度升高，但应注意避免一次性大量食用，除此以外需注意定期监测血糖，观察血糖的控制情况。
莲藕中含有丰富的膳食纤维以及矿物质，平时适量食用莲藕，可以促进消化，开胃健脾。莲藕中还含有铁、淀粉、维生素以及植物蛋白等成分，食用后还可以补充机体所需营养，以及辅助补气血的作用。
在食用莲藕时应注意避免大量食用，因为莲藕中含有一定的淀粉以及糖分，大量食用后，会导致糖分摄入过多，从而可能会引起血糖的不稳定。另外，对于脾胃功能不好、消化能力较差、腹泻的人群尽量减少食用，因为莲藕属于寒性食物，食用后可能刺激胃肠道，导致腹泻加重、增加胃肠道的负担等。
