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矿泉水会变质。矿泉水在未开盖时的保质期是1年,开盖后,保质期一般只有3天。 矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的,含有国家标准规定的矿物质及限定指标。
瓶装矿泉水被打开之后，会有灰尘落入到水中，水中的细菌和微生物会变多。放置的时间长了，矿泉水会变质。矿泉水打开之后，最好当天喝完。因为开封三四天的瓶装矿泉水中可能已经发生变质,有大量的细菌在水中繁殖,饮用后不利于身体健康,易诱发肠胃炎,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
