关于鳗鱼可以清蒸吗的知识点，福建头条网将为你整理了下面这些知识。
清蒸鳗鱼是一道菜品，主料是鳗鱼，配料是水发冬菇、肥肉片等，调料为胡椒面、味精、料酒等，通过清蒸的做法制成。
鳗鱼全身都是宝，不仅富含维生素A和维生素E，还含有大量的钙与胶原蛋白，滋补养颜俱佳。鳗鱼的做法很多，红烧、阳干或清蒸，我比较喜欢清蒸，清蒸的鳗鱼肉质柔软、细嫩、鲜香入味。清蒸鳗鱼看似简单，但也有些小技巧，为了保留鲜嫩的口感，避免营养的流失，蒸鳗鱼的时间和火候都非常重要。一般建议在蒸锅水烧开之后放入鳗鱼，大火快蒸，1斤重的鳗鱼蒸12分钟左右就可以关火出锅了。
