关于烟丝的发酵方法的知识点，福建头条网将为你整理了下面这些知识。
烟丝的发酵方法如下;
1. 处理烟叶
首先，需要将烟叶剪成一节手指左右长度，抖松，把下边的灰、细末倒了。这一步是为了去除烟叶的杂质，保证后面的发酵步骤的顺利进行。
2. 喷酒
接下来，喷入20-30ML的白酒，放一边，准备其它东西。这一步是为了增加烟丝的香味和口感，使之更加顺滑。
3. 翻炒
将烟丝放在锅中，用手翻炒，耐心点，炒到感觉干燥。这一步是为了使烟丝更加干燥，便于后面的发酵步骤。
4. 发酵
将烟丝用手撕散，搅匀，找一个实封袋，压实，放入发酵箱，开31度，发酵4-6天。这一步是整个过程中最为关键的一步，也是最为漫长的一步，需要耐心等待。
5. 后期处理
发酵完后，取出丝，如果有麦芽粉的，再略炒一下，放入盆中，晾干，就是成品了。这时，烟丝的香味和口感会更加出色，品质也会得到保证。
