卷春饼是哪里的特色春饼是潮州的特色的。
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卷春饼是哪里的特色
春饼是潮州的特色的。潮州春饼是独具广东潮州特色美味的小吃，又名潮州春卷。
在古时，春饼又称"春盘"，相传在距今一千六百年前的东晋时，就有春盘问世了。
春盘，即在立春日用蔬菜、饼饵、果品、糖果等汇集成盘，馈赠亲友，取其生发迎春之意，象征一元复始万象更新之吉祥。
春饼传至近代，又衍变成春卷，与春饼并行，是一种潮州民间著名小吃。
卷春饼配菜都有什么
肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜。
讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝。
美味的春饼，都可以搭配哪些食材？
自古以来春天到来的时候都有吃春饼的习惯，春饼轻薄透明，但是劲道有嚼头，卷上时令蔬菜，也是一道不可多得的美味。
韭菜是个好东西，谁吃谁知道，除了韭菜炒鸡蛋，还可以和韭菜搭配的食物有很多，今天咱们来简单的说两种。
春饼北京民俗食品，一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。
每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰咬春。
农历二月初二，是中国古谚所说龙抬头的日子(二月二，龙抬头)地域不同，饮食习惯不同，蒸春饼的做法也是不一样的，叫法也不一样，生活水平的提高，人们对饮食非常的严格，少油腻，少调料，现在已经是我们所需要的！健康第一！
春饼和有些地方的单饼有些相似，不知水烙馍是不是春饼的另一个叫法，我个人觉得都很相似。
春饼更薄一些，薄的近乎透明的春饼卷些自己喜欢菜，特别好吃。
和面是很重要，先准备300克高筋面粉，面粉中加两克盐增加筋性，加一个鸡蛋，130克的温水，水温不能超过40度。
烙春饼不用放油，小火慢慢烙，翻面后看饼中间鼓起就烙好了。
当然如果你怕粘锅，也可以在锅底薄薄的刷上一层油，但千万不能多，烙春饼的时候油多了，烙出来的饼发脆，卷馅的时候容易裂口。
做好的春饼，薄如纸张，卷上炒好的蔬菜，别有一番风味。
我们常见的片皮鸭所用的饼，也是春饼，只不过大小不同而已。
第二点制作春饼和面时不能加太多水，春饼面团的软硬度不能和烙饼一样，应该像饺子皮的软硬度。
炒合菜里面，不能缺少的便是韭菜、豆芽、菠菜这三样时令蔬菜，特别是韭菜，有助长阳气，有利生发的作用，可以说是炒合菜的灵魂。
