香椿芽什么季节才能吃香椿芽春季才能吃的。
关于香椿芽什么季节才能吃以及香椿芽什么季节才能吃啊，香椿芽什么季节吃最好，香椿芽到什么季节不能吃，香椿芽什么时候最好吃，香椿芽什么时候就不能吃了等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：
香椿芽什么季节才能吃
香椿芽春季才能吃的。香椿芽是指香椿树的嫩枝春季的时候是最好吃的。
香椿是春天的蔬菜。
每年雨季前后都是吃它们的最佳时机。
香椿有最好的味道和较高的食用价值。
如果患者收割得太晚，味道会变差。
因此，只能在春季上市，上市时间短，价格昂贵。
食用时可制成各种菜肴，具有较高的营养价值，营养价值高于普通蔬菜。
香椿芽怎么吃
通常有凉拌香椿芽，香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，也可将香椿与大米同煮，调以香油、味精、精盐等，香糯可口。
还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状，加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水，作成香椿蒜汁，用其浇拌面条。
凉拌香椿芽的做法：
1、香椿剪掉老根，清洗干净，加盐揉捏，腌制5分钟。
2、烧一锅开水，把香椿芽投入开水，氽烫到香椿全部变成绿色。
3、捞起冲凉，并过一下冷开水，挤干水分，切成细末或小段。
4、将适量糖、生抽、香醋、芝麻油放小碗中，用叉子或蛋抽搅打到糖溶化，水油乳化。
5、最后把味汁淋入香椿芽中拌匀即可。
香椿芽的吃法大全
香椿大家比较常吃的吃法应该就是香椿炒蛋了，其实香椿除了炒蛋，像下面这样做也同样好吃！
炸香椿
首先准备材料：香椿，鸡蛋，面粉，盐，油，啤酒，准备好后将香椿放到热水中焯一下，取出后切去根部，鸡蛋打碎搅拌散，在鸡蛋中放入啤酒，面粉和盐均匀搅拌成面糊，放入处理好的香椿，在香椿外面均匀的裹上一层面糊，准备炒锅加水烧热，放入裹有面糊的香椿，炸至金黄色后捞出盛盘就可以了。
香椿豆腐
首先准备材料：豆腐，香椿，鸡蛋，面粉，油，食盐，鸡精，料酒，香油，小葱，准备好后将葱切成葱花，豆腐切成片均匀的摆在盘子中，撒上盐，鸡精，料酒，葱花，腌制大约10分钟，将香椿洗干净，准备炒锅加水烧热，放入香椿焯水后捞出，切成碎末备用，将鸡蛋打散搅成蛋液，在腌制好的豆腐上面扬上面粉，再放到蛋液中裹上蛋液，准备炒锅加水烧热，放入裹有蛋液的豆腐炸至金黄色后捞出，另起炒锅加油烧热，放入葱花炒香，放入豆腐，再放入一勺料酒，倒入水，放入香椿均匀翻炒，放入盐，鸡精调味，最后淋上香油后出锅盛盘就可以了。
香椿炒虾仁
首先准备材料：香椿，虾仁，盐，蛋清，水淀粉，料酒，葱，蒜，准备好后将葱和蒜切成末，香椿洗干净，去除根部，切成小段备用，将虾仁洗干净，去除虾线，在虾仁中放入料酒水淀粉，葱蒜末，蛋清腌制，准备炒锅加水烧热，放入虾仁均匀翻炒，放入香椿段，加盐调味翻炒后盛盘出锅就可以了。
