抄手是哪里的小吃抄手是四川的小吃的。
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抄手是哪里的小吃
抄手是四川的小吃的。实际上就是常说的馄饨，在当地人们把馄饨叫抄手。
在四川还有红油抄手，老麻抄手等，都是很有特色的，这些都熟称馄饨抄手。
由于四川一般都以麻辣为主，所以四川的抄手大多都是麻辣的口味。
抄手是四川传统的地方小吃，也属于川菜系。
主要是皮薄肉嫩，味美汤鲜。
四川的抄手还是很有特色的，多种口味儿的都应有尽有。
抄手是传统的面食之一，通常煮熟后都是带汤食用的，汤汁可根据不同的口味进行调制，可以是清淡的，也可以是麻辣的，四川就多以辣为主了。
抄手可以说是世界上最古老的美食文化之一了，最早是源于中国的北方，宋代时期就开始流行直至现代，抄手的做法方式也很简单，喜欢吃的在家里就可以做。
抄手怎么包
食材：肉末250g，香菇3个，生抽1勺，料酒1勺，香油1勺，抄手皮适量；
1、首先将买回来的香菇切成小颗颗，葱、姜同样也要切的细一些，这样才不会影响口感。
2、在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、葱末，然后再倒入适量的水，朝着一个方向搅拌，要多搅拌一会儿，充分的给肉馅上劲，这样做出来的肉馅才会细嫩可口。
3、然后加入香菇末，还要放一些些盐搅拌均匀。
4、接一小碗水，拿一根筷子，那一张抄手皮摊在手心里，用筷子弄一小勺肉馅放到中间，然后在抄手皮的四个边缘用筷子沾一下，再对折。
左边角沾点水，中指把馅儿中间往中间挑起，然后把右边角折过去粘住左边角。
依次把抄手逐个包起来。
5、另外一边烧一锅水，烧水的时候，拿出一只碗，放入生抽，花椒油，香油，葱花，醋，鸡精用筷子搅一搅。
6、水烧开后，先烫一些青菜，然后放抄手，待抄手煮熟以后将抄手连汤盛入放好调料的碗里，再放上烫好的青菜，最后再撒少许葱花，一碗四川红油抄手就完成啦。
抄手怎么包求图片
抄手的包法如下图所示：
1、准备一只手，左手右手都可以。
2、在手上放一张抄手皮，皮要在四根手指上并像图中的样子放置。
3、四根手指弯曲，让馄饨皮陷在四根手指中。
4、开始放馅，放馅的时候压一压馅。
5、以肉馅为中心，四根手指慢慢向中心弯曲。
6、大拇指和小拇指同时托着两个角露在外面的抄手皮并向手心靠拢，直到到馅儿粘住了周围的皮。
7、展开手，可以看到，此时的抄手皮呈现这种兜兜的样子。
8、接下来用大拇指把抄手拨到食指的位置。
9、大拇指与食指同时合作，往虎口处收拢抄手皮。
10、大拇指使劲一压，抄手就已经包好了。
参考资料来源：凤凰网-馄饨的几种包法，原来这么简单跟着学就会做,简单好看
参考资料来源：百度百科-馄饨-馄饨的包法
