蜂蜜过期了还能吃吗蜂蜜过期了还能吃的。
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蜂蜜过期了还能吃吗
蜂蜜过期了还能吃的。科学研究和实践证明蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会变质的食物。
1913年，美国考古学家在埃及的金字塔古墓中发现了一罐蜂蜜。
已经证实，这瓶蜂蜜已经保存了3300多年，但是它没有变质，仍然可以食用。
可以看出，真正成熟的蜂蜜经过长时间储存后可以完全食用，而且没有严格的保质期。
然而，作为市场上的一种食品，根据《食品法》，食品上需要标明保质期，因此蜂蜜制造商通常将蜂蜜的保质期设定为2年。
蜂蜜保质期多久
天然蜂蜜保质期为18到24个月。
但蜂蜜的保存时间与保存方法密切相关，保存得当的蜂蜜放置很多年都不会变质。
蜂蜜容易吸水，因此保存时应密封放于阴凉干燥处。
蜂蜜呈弱酸性，会与金属发生反应。
因此储存的容器应使用非金属制品。
蜂蜜表面上出现一层气泡且伴有味道上的变化，则说明已经变质。
变质的蜂蜜味道发酸，且伴有发酵的味道。
变质蜂蜜不能食用，但轻微变质的蜂蜜可用于酿酒、加水浓缩或浇花，严重变质的蜂蜜则应尽快扔掉。
蜂蜜保质期多久？
天然蜂蜜有2年或18个月保质期，蜂蜜的保存时间是比较久的，但是长时间放置，不使用的话，有可能会引起出现变质的情况发生。
蜂蜜基本上都是罐装封瓶的比较多，平时储存要放置阴凉的地方，如果是炎热的夏天存放在冰箱里即可。
相关说明
蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。
一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。
枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。
蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。
