蒜蓉金针菇蒸几分钟蒜蓉金针菇蒸15分钟就可以了的。
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蒜蓉金针菇蒸几分钟
蒜蓉金针菇蒸15分钟就可以了。蒜泥金针菇是常见的美食，制作的主要材料为蒜泥、金针菇，辅料包括葱花、食用油、小米辣等。
制作蒜蓉金针菇时，将金针菇清洗后去除部分根蒂，撕成小朵放在盘子中，撒上辣椒圈和蒜末，放入锅中大火蒸15分钟，蒸熟后将汤汁倒出，淋入烧好的热油即可。
蒜蓉金针菇的做法
用料：金针菇２５０克、蒜蓉酱适量、生抽适量。
1、金针菇切去老根，洗净，沥干水分，直接摆放在盘子中。
2、淋上生抽，加入适量蒜蓉，放蒸锅中。
3、开大火蒸６-８分钟即可。
蒸煮过程中金针菇会自然出水，蒸出汁水香甜，无需倒掉。
营养价值：
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄和金钱菌等，属真菌门。
金针菇富含蛋白质，还含有ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＣ等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。
金针菇中还含有１８种氨基酸，每１００ｇ鲜菇中含有８种人体必需氨基酸，占总氨基酸量的４２.２９％-５１.１７％，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，每１００ｇ干品中赖氨酸和精氨酸含量可达１.０２４ｇ和１.２３１ｇ，高于一般菇类。
因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本称其为增智菇。
蒜蓉金针菇的做法
蒜蓉金针菇的做法如下：
1、金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。
2、大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。
3、爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。
4、蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。
5、小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。
6、倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。
7、均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。
做蒜蓉金针菇技巧
1、一般我们制作的蒜蓉酱里就已经味道极浓了，不需要再添加盐巴和鸡精了，当然如果你蒜蓉酱味道不够，你可以加点蚝油即可，耗油自带鲜甜味，而且还会咸的，加上蒜蓉的味道就足够了。
2、通常蒜蓉蒸金针菇都会适量加点粉丝进去，这样会更好吃，所以想吃粉丝的朋友可以自己捞点粉丝加进去，多放点蒜蓉酱就OK了。
这就是金针菇蒜蓉蒸粉丝了。
