米肠是哪里的特产米肠是台湾的特产.的。
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米肠是哪里的特产
米肠是台湾的特产.米肠是台湾一种很普遍的民俗小吃，属于台湾特产。
米肠一般指糯米肠，在台湾话中又叫秫米肠，一般是在清洗干净的猪大肠中灌入淘洗干净并经过调味的糯米，台湾南部地区在制作时还常常会加入花生等佐料。
早期大多以蒸熟为主，熟后切片蘸酱食用，而后来也逐渐出现了炭烤、油炸、水煮等多种烹饪方法。
米肠蘸料怎么做
1、食材：辣椒面适量、蒜适量、糖一小勺、生抽2勺、酱油两勺、盐适量。
2、将植物油倒入锅中。
3、加入郫县豆瓣酱和大蒜辣椒酱。
4、将切碎的干胡椒切碎放入。
5、加入辣椒粉，小火煮10分钟。
6、然后加入少许盐，细砂糖和白酒。
7、将花生和芝麻放在锅中，搅拌均匀即可食用。
怎样做糯米肠的蘸料？
调料准备：干辣椒、辣椒粉、 花生仁、白芝麻、豆瓣酱、蒜蓉、食盐、白砂糖、植物油、白酒、
蘸料的做法：将植物油倒入锅中，放入豆瓣酱、蒜蓉干辣椒和辣椒粉，小火熬制10分钟。
然后放入少许的盐、白砂糖和白酒哗蠢，出锅前放入花生和芝麻，搅拌均匀即可食用。
