气泡鱼怎么烤好吃气泡鱼烤好吃的。
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气泡鱼怎么烤好吃
气泡鱼烤好吃的。材料：气泡鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱
做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入气泡鱼的肚子里，在气泡鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准)
放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟
取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了~~
里面的韭菜也很好吃哦~
PS：油越少越脆，越多越软，视自己口味调配吧~
气泡鱼怎么做好吃
1、将新鲜的气泡鱼洗净，处理好内脏，控干水分。
2、取袋装法式黑椒腌料30克，加入30克水混匀备用。
3、将气泡鱼身上切成斜刀，放入腌料里鱼身抹匀腌料，然后放入冰箱里冷藏6小时。
4、取出冷藏6小时的气泡鱼，将香菜塞在鱼的肚里，然后放入烤盘里刷上油。
5、在微波炉里用串类烧烤档烤10分钟后，取出翻烤另一面5分钟，再取出烤盘在鱼身上撒上白芝麻、红辣椒、孜然、然后刷上蜂蜜，继续烤1分钟，最后出炉。
6、将出炉的烤鱼放入盘子中即可食用。
气泡鱼怎么做才好吃？
【气泡鱼做法】
(1)鲜肉去皮，用清水洗去夹杂物，务必洗净，如时盐藏品，则需进行脱盐，加1～2倍的水浸在缸中6－7h(夏季气温高不宜浸泡时间过长，以免影响品质)，换水几次，捞出剥去鱼皮(皮晒干供制胶用)。
(2)切块，将剥去鱼皮的肉切成块，洗净后铺于竹帘上，滴除水分。
(3)调味：
a.配制调味液，根据市场卤菜红烧配料习惯，用辣椒油,五香、胡椒粉、酒、糖、味精、葱、蒜等，加入适量酱油及水配制调味液，熬煮时适量加入荤油或食油更佳，如加工咖哩鱼另配咖哩粉。
b.将鱼块放在铁丝筐内，浸入调味液内煮沸15～20min，使调味液充分渗入肉块，取上滴去液汁即成。
c.解毒：将调味后的鱼块装放方瓷盘内，然后一一排放高压蒸汽消毒柜中，加热消毒、杀菌20～80～15min／120℃，倒出部分卤汤汁，即得红烧鱼或咖哩鱼。
d.毒性检验：经白鼠、狗饲养无异变后。
供食堂小批量食用，没有发现中毒事故，完全达到食用目的。
