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豆豉可以回奶吗
豆豉是不可以回奶的。
通常来说，豆豉不会回奶，但一般不建议哺乳期女性吃豆豉。
豆豉是将黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，通常用作调味之用，可以起到刺激食欲的作用。
而回奶一般指的是乳房不再分泌乳汁，导致回奶的原因有很多，包括疾病因素、药物因素、日常生活方式、哺乳期妈妈情绪不佳等。
豆豉作为一种食物，没有回奶的功效，同时也不是导致回奶的原因之一，所以一般来说吃豆豉不会回奶。
但值得注意的是，一般不建议哺乳期女性吃豆豉，因为豆豉是在毛霉、细菌蛋白酶、曲霉等微生物的作用下加工而成，
因此豆豉中含有一定的亚硝酸盐，不利于哺乳期女性的健康。
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豆豉的家常做法
在三伏天把黄豆煮熟以后，盖上麻叶或者保鲜膜发酵(防止水分散失)，等黄豆上面长出一层长长的白毛或者灰黑色的毛(灰黑色是白色毛霉成熟的标志，可以放心食用；但长出黄毛的话就是黄曲霉不能食用会引起中毒)然后放入盐和酒杀菌，再放些姜，花椒八角，密封好，过一段时间就可以吃了。
豆豉的保质期是多久
豆豉一般的保质期是十二个月。
有的豆豉是真空包装的，如果在保质期内，包装破损胀气了，那就最好不要用了。
有的豆豉是瓶装的，也注明有保持期，购买的时候注意包装是否完好，不要有漏的，撒在外面的。
豆豉一般一次吃不完，最好密封好，放在冰箱里保存。
怎样辨别豆豉变质了
1、看外观：已经做好的豆豉，其外观颜色为黑色，颗粒分明、饱满均匀、无虫蚀、无霉烂变质，而若是表面带有绒毛、质地粘稠软烂的豆豉则可能是发霉的。
2、闻气味：无论是发霉的豆豉还是其他食物，在被大量的霉菌污染之后，都会产生一种食物霉变的特殊味道，如闻到豆豉有股霉味则已经发霉较为严重了。
豆豉是什么东西怎么制作
豆豉是中国的传统特色发酵豆制品调味料，豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，把黄豆或黑豆泡透，然后用锅蒸熟或煮熟，再经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药。
豆豉的作法很简单，在三伏天把黄豆或者是黑豆煮熟以后，盖上麻叶或者保鲜膜发酵(防止水分散失)，等黄豆上面长出一层长长的白毛或者灰黑色的毛后，豆豉就做好了，可以放心食用。
但是，如果豆豉长出的是黄毛的话，那就是黄曲霉，不能食用，否则会引起中毒。
豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉；按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉。
豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，色香味美，具有一定的保健作用。
很多人都喜欢用豆鼓来作调料，在一些菜里面加入一些豆鼓，味道会好很多。
