关于福州人一般吃什么菜的知识点，福建头条网将为你整理了下面这些知识。
1、福州人一般吃佛跳墙这道菜。佛跳墙是福建福州的一道特色名菜，其选材讲究，做法复杂，对刀工和火候的掌握都非常严格。正宗的佛跳墙选用的都是鲍鱼、海参、鱼唇等这些名贵食材，所以价格自然也不菲，一道菜几百上千再正常不过。贵虽然是贵，但是这道菜的味道确实也是让人难以拒绝，鲜香浓郁，味中有味。
2、福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜主体菜系，为闽菜一大主流分支，是闽菜的代表，闽菜有“福州菜香飘四海，食文化千古流传”之称，包含了佛跳墙、鸡汤氽海蚌、荔枝肉、醉糟鸡、淡糟香螺片、醉排骨、爆炒双脆、八宝芋泥、红糟肉、南煎肝等福州特色菜。其中，佛跳墙被评为"中国菜"福建十大经典名菜，多次做为国宴的主菜，而佛跳墙、鸡汤氽海蚌、荔枝肉、醉糟鸡、淡糟香螺片是福州五大传统代表菜
福建人主食吃什么
福建人早晚稀饭,午餐干饭,三餐主食以米饭为主。 知识扩展: 福建各地主食以稻米(即大米)为主。自古以来,八闽粮食种植以水稻为冠。
福建的早餐，一份肉燕，有西蓝花，还有一根玉米，福建人早上吃的食物种类比较多，虽然看起来分量不大，但是种类丰富，这样就做到了营养的全面和均衡。
白粿是福建福州，宁德，莆田等地的传统地方小吃。用优质粳米饭舂制而成的，至今仍是福建闽东地区过年过节的主食之一。莆田还有拌花生糖吃法。
