关于排骨焯水的水还要吗的知识点，福建头条网将为你整理了下面这些知识。
排骨焯水的水还要吗？
答案是：不需要。
对于很多人来说，在烧水焯烫食材的时候，可能会担心浪费水资源。而在烹饪排骨的时候，是否应该把焯水的水留下来使用呢？其实，答案是否定的。
为什么不需要留下焯水？
第一，焯水的水中含有大量脂肪和杂质。如果我们将焯水留下来，这些脂肪和杂质会被与煮食物中，影响味道和口感。此外，这种水可能含有一些细菌和病毒，也会给食物带来不好的影响。
第二，焯水时加入了姜、料酒等调料，焯水后的水味道比较重。如果将焯水留下来用来煮汤或其他食材，那么味道很容易就会被搭配破坏掉。因此，在烹饪前焯水的作用仅仅是去除排骨表面的血沫和浮油，去掉血腥味，提高汤的质量和口感。
如何避免浪费水资源？
如果你依然很担心水资源的浪费，可以通过以下方式避免：
- 焯水时使用的水量可以视食材多少而定，可以预估一下需要用多少水。
- 焯完排骨后，可以将水留下来冷却后使用来浇花或者洗涤太阳能集热管、洗衣机里的脏衣物等。当然，留下的水也可以送入下水道，利用污水处理设备再次回收利用。
- 在烧开大量的水时，可以使用节能电器功率较低的热水壶或电水壶，将刚烧好的开水倒入锅中进行煮食，达到热水壶节能、锅内温度快速上升的效果。
总结
在烹饪排骨时，不建议把焯水的水留下来使用，因为这些水中含有大量杂质，且味道重。在烹饪前焯水的作用仅仅是去除排骨表面的血沫和浮油，提高汤的质量和口感。如果担心浪费水资源，可以通过控制水量和回收利用方式等方法来避免浪费。
