关于味精有碘的成分吗的知识点，福建头条网将为你整理了下面这些知识。
味精本身没有特殊的营养价值，但是可以给食物增加鲜味，所以在烹饪过程中，经常会加入味精。味精含碘，但含碘量并不高，所以对于甲状腺疾病的病人影响并不大，如果是甲状腺疾病的病人，可以适当使用。
味精的主要成分是谷氨酸钠，主要是通过粮食发酵制成。味精主要由大豆、小麦、面粉等蛋白质含量较高的食物，经过发酵提纯，提取谷氨酸钠制成，其中还含有少量的食盐及碘。由于味精钠含量比较高，所以对于高血压的病人，应当适当减少食用。此外，味精中的谷氨酸钠较高，可能会引起缺锌，如果孕妇缺锌，可能会影响胎儿的发育，造成胎儿畸形。所以孕妇和小婴儿，应当适量减少使用。日常做菜可以适量放味精，但需注意不可过量，以免长期食用导致不良后果。
