关于卤味有点酸还能吃吗的知识点，福建头条网将为你整理了下面这些知识。
卤水发酸卤出来的东西一般不能吃。卤水发酸考虑已经发生变质，用变质的卤水卤出来的东西可能滋生大量致病菌，吃了以后会导致身体受到影响。
卤水发酸通常是出现了变质，可能是因为长时间在高温的环境中存放，细菌、真菌等有害物质趁机入侵大量生长繁殖，通常能够闻到发臭和发酸的异味。用变质的卤水卤出来的东西，已经被卤水中的有害物质侵袭发生变质，而吃了变质的食物，会使致病菌趁机进入到胃肠道，在胃肠道大量生长，破坏胃肠道中正常的菌群，使胃肠道功能异常，可能诱发急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻、呕吐等身体不适症状，不利于身体健康。
卤水放置一段时间以后，需要闻一下味道是否改变，如果出现了异常，为了身体的健康考虑，通常需要及时处理掉，避免吃变质的食物。日常生活中，需注意饮食卫生。
