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可以，石斑鱼是可以淡水养殖的。
石斑鱼是比较特殊的一种鱼，它有海水鱼也有淡水鱼。淡水石斑鱼主要为热带鱼，可在淡水中生长，水温在30度左右生长良好，水温低于15度时会影响其生长，因此冬季15度地区不适合淡水石斑鱼生长。海水石斑鱼适温范围在34度左右，最适宜温度在28度。适盐范围广，可在盐度百分之一以上海域生存。石斑鱼为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。
石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、棘鳍总目、鲈形目、鲈亚目、鮨科。石斑鱼为肉食性鱼类，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域，其体型差异很大，小体型体长不超过0.3米，大体型体长超过1米，体重更是超过100公斤。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为 中国四大名鱼之一。
形态特征：
石斑鱼体呈椭圆或长椭圆形、侧扁，头长大于体高，口大、稍倾斜，两颌前端有少数大犬牙，鳃盖骨有两粗棘，犁骨、颚骨具细齿，体被细栉鳞，侧线完全，背鳍鳍棘部强大，胸鳍宽大、圆形，臀鳍具3根鳍棘，腹鳍位于胸鳍下方，尾鳍圆形、截形或凹型。
石斑鱼属暖水性底层鱼类，喜欢定居，不喜欢长距离洄游，只是随潮水和温度的变化做深浅移动，一般不离开它所栖息和捕食的海域。它口大，牙细尖，性情凶狠，喜吃活食，但惧风，怕浪，喜静，喜暖。4～6月为繁殖期，较少觅食。
