关于吃螃蟹的注意事项的知识点，福建头条网将为你整理了下面这些知识。
螃蟹是很多人喜欢吃的海鲜之一，但在吃螃蟹过程中也要注意一些细节，以免引起不必要的麻烦。
选择螃蟹
我们要选择活泼、肉壳比较硬的螃蟹，如果腿和钳子摇晃会发出清脆的响声那就说明它很新鲜，值得购买。此外，在选购时我们还需要注意以下几点：
- 挑选螃蟹的好时间：购买螃蟹的时间最好是在秋季到冬季，这个季节天气比较凉爽，对于螃蟹来说温度适宜，营养也更丰富。
- 检查螃蟹健康：在购买螃蟹时要注意是否有残缺或损伤，如肉穴破损、蟹脚甲脱落、大钳断裂，这些都是因为运输搬运过程中造成的，不能选购。
- 嗅闻螃蟹香味：要选购新鲜的螃蟹需要以鼻子嗅闻，新鲜的螃蟹有着自然清香的味道，如果闻到一股恶臭的味道，要尽快避免购买。
烹饪螃蟹
烹饪螃蟹时我们也需要注意以下几点：
- 螃蟹先洗一下：将螃蟹放入清水中浸泡片刻，再用清水冲刷干净，这样不仅可以去除蟹身表面的杂质，还能软化蟹肉的口感。
- 螃蟹没有充分煮熟容易造成食物中毒：那么如何判断螃蟹是否煮熟了呢？可以用筷子或夹子夹一下螃蟹身体的硬壳部分，如果感觉又硬又结实就说明煮熟了，如果手触摸时很软或弹性不足，就说明蟹身煮得不够透，需要再继续进行烧煮。
- 吃螃蟹之前不要贪吃：在吃螃蟹前我们需要彻底洗手，并尽量使用推开裂蟹的工具，以防用力过猛造成损伤。
- 不要同时食用不同种螃蟹：有些人喜欢把多个品种的螃蟹混在一起一起烧，这样吃的时候既方便又省事，但是这种做法容易让人因为过度食用而出现上火、呕吐等情况。
保存剩余螃蟹
如果你还有未吃完的螃蟹，建议按以下方式储存：
- 先将螃蟹肉取出：吃剩下来的螃蟹需要把所有的蟹肉都取出来，这样才可以有效地防止细菌滋生，并避免其他杂质的影响。
- 用塑料袋装好冷冻：然后将其放在密闭的塑料袋中冷冻保存，在稍后吃的时候再进行清洗和烹调就可以了，不用担心质量和口感。
总之，随着健康意识的提高，人们在吃海鲜时也越来越注意饮食卫生和膳食健康的知识。因此，只有我们能够正确的处理螃蟹，才能真正地享受到海鲜美食的乐趣。
