新鲜竹笋需要焯水吗新鲜竹笋需要焯水的。
关于新鲜竹笋需要焯水吗以及竹笋的正确焯水方法，新鲜竹荪煲汤要焯水吗，新鲜竹笋需要焯水吗多久，新鲜竹笋需要焯水吗，新鲜竹笋必须要焯水吗等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：
新鲜竹笋需要焯水吗
新鲜竹笋需要焯水的。竹笋我们生活中比较常见的一种美味的蔬菜，当然，竹笋这种蔬菜的营养价值是非常高的，但是很多的朋友们对于竹笋的食用处理方法不是非常的了解，也不知道竹笋应不应该焯水，下面我们就来一起详细的了解一下。
1、竹笋要焯水吗
竹笋是需要焯水的，如果我们大家不将竹笋焯水，那么会导致我们大家吸收一种草酸的，这种物质对于我们人体的健康是非常的不利的。
竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。
2、新鲜竹笋怎么处理
一般我们大家买回来新鲜的竹笋以后，首先就需要切除竹笋的。
先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。
另外，我们大家还需要用热水适当的蒸煮的，这样处理之后，竹笋就不会再有那种苦涩的味道。
锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味。
竹笋这种蔬菜食用之前用不用焯水？相信我们大家现在也是有所了解，我们可以知道，日常生活中食用竹笋之前也是需要适当的焯水的，另外，我们大家也了解了竹笋的食用处理方法了，所以我们以后就可以自己处理竹笋以后食用。
春笋怎么做
一、小炒春笋。
准备食材：春笋400克、朝天椒2个、葱适量、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、白糖5克、清水20ml、盐适量。
1、锅里加水烧开，放入春笋焯煮3分钟左右，捞出沥干水待用。
2、碗里加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水，搅拌均匀，调成酱汁。
3、锅里放油加热，油热后倒入春笋进行翻炒，炒至春笋表面微微焦黄。
4、加入调好的酱汁继续翻炒均匀。
5、最后加入朝天椒和葱段装饰即可。
二、腌笃鲜。
准备食材：春笋、排骨、腊肉、咸肉、金华火腿、豆皮、小香葱、姜、料酒。
1、排骨冷水下锅，姜葱料酒去腥三件套丢点进去一起煮。
大火煮开小火继续煮5分钟，煮出骨头里的血水。
煮好捞出冲洗干净，放汤锅里备用。
2、春笋去皮切块，冷水下锅煮，煮开捞出沥干放汤锅里备用。
3、笋和排骨一起入锅。
高压锅10分钟。
出锅换砂锅加入百叶结继续小火焖煮15分钟即可。
三、春笋虾丝。
准备食材：海虾3只、春笋150克、油少许、盐少许。
1、春笋切丝后，焯水备用。
2、海虾去壳开背去虾线，将虾从中间切开后，切成虾丝。
3、热锅倒少许油，放入姜爆锅，倒入虾丝翻炒。
4、倒入笋丝继续炒，加入少许盐调味出锅。
春笋有哪些做法？
春笋有葱油焖春笋、春笋烧排骨、春笋乳鸽汤、春笋炒牛肉、春笋红烧肉做法。
1、葱油焖春笋
竹笋味甘、微寒，无毒。
在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
这道菜将两种食材结合在一起，即使创新又在情理之中。
2、春笋烧排骨
春笋烧排骨是一道美食菜品，主要有春笋等食材制作而成。
过敏体质的人过量食用春笋会影响健康，其中患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性胃炎等疾病的患者应慎用春笋。
3、春笋乳鸽汤
肉嫩汤鲜笋脆，红枣的加入让汤中带淡淡甜味，完美征服咱的胃！古话说一鸽胜九鸡，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
鸽肉可壮体补肾，生机活力，健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，使皮肤洁白细嫩，延年益寿。
4、春笋炒牛肉
把春笋焯熟是为了缩短后面炒的时间。
调味料可以根据自己口味加入。
春笋：2小颗，牛肉：适量，姜：适量，生抽：少许，料酒：少许，黑胡椒粉：少许，生粉：1勺，盐：1小勺，糖：1小勺鸡精：少许。
5、春笋红烧肉
春笋红烧肉是一道美食，主要原料有春笋、五花肉、小米椒。
等，这道菜非常美味。
春笋切滚刀块、五花肉洗净切大块。
锅放清水将春笋煮5分钟。
锅内放清水，凉水下锅，焯透猪肉块，捞出待用(一定要焯净血沫啊，不然味道不好)。
锅做开水，加入五花肉、葱、姜、八角、加酱油、黄酒、冰糖、酱油。
最后放盐调味，加春笋小火烧30分钟，放鸡精调好口味出锅。
