关于料酒可以直接凉拌吃吗的知识点，福建头条网将为你整理了下面这些知识。
做凉拌菜不可以放料酒，料酒本身的作用是除腥增鲜，但是要烹饪过后才能发挥自己的作用，但是在凉拌菜种加入料酒，从口感上来说料酒本身的酒味会掩盖住了凉拌菜本身的鲜香味，还遮盖了凉拌菜本身的味道，加上其他调料的味道，整体味道变得很混乱。所以凉拌菜不可以放料酒。
料酒用于对于肉类，鱼虾蟹等海鲜类的烹饪中，在跟肉类的烹饪中，料酒能够去除掉肉类的腥味，并且能给肉类增加一种料酒所具有的鲜香味，料酒不适用于凉拌菜。
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料酒用于对于肉类，鱼虾蟹等海鲜类的烹饪中，在跟肉类的烹饪中，料酒能够去除掉肉类的腥味，并且能给肉类增加一种料酒所具有的鲜香味，料酒不适用于凉拌菜。
