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流食是指在口中能够融化成液体的食物,例如藕粉、蛋花汤、奶酪、酸奶、牛奶、西红柿汁、水果汁、清肉汤、豆浆、鸡蛋羹、豆腐脑等,这些食物更容易被人体消化和吸收,适用于身体虚弱无力,难以咀嚼食物的重症患者,但是流食的营养价值比较低,可能无法提供人体所需的各种营养物质,所以临床上一般将流食作为过渡期的食物,不宜长期食用。
流食包括液体和半流质食物。液体流食包括水、果汁、汤和奶制品等。半流质流食包括糊状的食物，如果泥、酸奶、豆腐等。流食通常用于特殊情况下，如手术后、牙齿问题、消化系统问题或咀嚼和吞咽困难等。流食的好处在于提供营养、保持水分和电解质平衡，并且容易消化吸收。然而，由于流食通常缺乏纤维和固体食物的口感，长期依赖流食可能会导致营养不均衡。因此，在使用流食时，应根据个体情况和医生建议进行适当的调整和监控。
